Ciasto czekoladowe z burakami.

Czekolada jest najlepszym lekarstwem na smutki. Ale co zrobić gdy nie chcemy zgrzeszyć jedząc taki kaloryczny deser. Jest na to sposób CIASTO CZEKOLADOWE Z BURAKAMI. Porcja tego ciasta ma zaledwie 300 kcal, gdy jego tradycyjny odpowiednik ma ponad 600 kcal!

Składniki:

Ciasto:

• 2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 3 jajka
• szklanka cukru
• laska wanilii, przecięta na pół i odpestkowana
• 4 łyżki miodu
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 5 łyżek kakao
• 5 łyżek zmielonych migdałów
• 5 niewielkich buraków surowych, obranych i utartych na tarce o drobnych oczkach
• pół szklanki czarnej, mocnej kawy rozpuszczalnej z 4 łyżeczek
• pół szklanki oleju.

Polewa:

• 1,5 tabliczki gorzkiej czekolady
• 3łyżki kawy rozpuszczalnej
• aromat waniliowy
• 3 łyżki miodu.

Wykonanie:

Najpierw rozpuść 2 tabliczki czekolady w kąpieli wodnej. Gdy czekolada się rozpuści zdejmij z ognia i wystudź. Czekolada musi być chłodna, ale płynna. W dużym naczyniu zmiksuj jajka, cukier, wanilię i miód. Miksuj na dużych obrotach przez 3 minuty, a następnie dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, mielone migdały i wszystko wymieszaj. Na końcu dodaj utarte i odsączone z soku buraczki, wystudzoną czekoladę, kawę i olej. Wszystko wymieszaj na jednolitą masę. Wszystko wlej do średniej tortownicy i piecz około 1,5 godziny w 160 stopniach.

Czas na polewę. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj kawę, ekstrakt waniliowy i miód. Gdy ciasto przestygnie przekrój je na pół. Posmaruj polewą połówkę, a resztę wylej na wierzch. Możesz posypać cukrem pudrem, albo udekorować świeżymi różami.

Smacznego!